红烧藕丁的做法

清炖藕丁就是指连藕跟蒜末、辣酱等开展焖制的作法,连藕是一种较为难熟的食物,我们能够将连藕先放入压力锅里边开展水焯15分钟,在将连藕捞出来过污水处理,随后在锅中添加油,添加蒜蓉辣椒酱、连藕片及其味精开展水焯,直到水类似收湿的情况下就可以歇火了,大伙儿能够试着一下清炖藕丁的做法。

蒜蓉辣椒酱炒藕丁

原材料

主要材料:藕一节,李锦记蒜蓉辣椒酱小半瓶。,

辅助材料:

1.植物油。,

2.一点点凉水。,

3.盐,味精。

作法

step1:藕洗干净,刮皮,滚刀块,在开水里焯一下,滤除木薯淀粉。

step2:热锅下油,油3成热的情况下放小半瓶李锦记蒜蓉辣椒酱,煸炒一会儿,倒进焯好的藕丁。

step3:放一点点的凉水闷一下,大约3分钟之后,加盐和味精,煸炒后起锅。

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清炖藕丸

原材料主要材料:鲜藕,生鸡蛋,小麦面粉盐,糖,生抽,姜蒜末,味精,植物油

作法

1.藕削皮摘除节剁碎蓉,添加生鸡蛋、小麦面粉、盐、味精、姜蒜末,拌成馅揉成肉丸子;

2.坐锅打火下油,油烧至七成热,逐一将藕丸炸成橙黄色;

3.坐锅加少量沸水,倒进炸好的藕丸烧滚,放进生抽、糖,盖上盖子烧约5分钟就可以起锅摆盘。

野山椒藕丁

原材料连藕1根,野山椒四根,泡姜1块,糖,盐,味精

作法

1、先将连藕清洗滚刀块预留。最好是自来水多清洗,那样会更为香酥。

2、再将野山椒切条,泡姜滚刀块(可自身腌渍,热烈欢迎咨询,哈哈哈)

3、将油烧开后,先倒进野山椒、泡姜煸炒。

4、炒成香气后,倒进藕丁一起炒。

5、五六分钟后放进少量白砂糖、盐和味精就可以。

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     发布于 2022-11-30 00:02:25  回复
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