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肺高压饮食原则

高雄医学大学附设医院 2022-08-27 | 浏览数 1,779 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/高雄医学大学附设医院 营养部 主任 黄孟娟营养师 】

肺高压饮食原则



肺高压饮食首重“低盐”、“控制水份”,以及“选择自然新鲜食物”。罹患肺高压的病人,盐份的摄取不宜过量,以避免造成体内水份淤积无法排除,而造成低血压或心脏额外负担。此外,监测体重变化也相当重要,理想体重标准可以身体质量指数(BMI) 18.5~24范围为基准,但短期体重急速增加,极可能有心衰竭或水肿状况发生,盐分及水分控制相当重要。
7成民众尿酸偏高?放任不管小心成为糖尿病、洗肾候选人!30秒测你的牙起来指数,抽全联200元礼券与早安健康8月新刊《第四高:痛风百科:! 曾经有肺高压病人因呼吸困难在家喘不过气、疲惫、食欲不振及胃口差、夜晚无法也躺下入睡,因而住院。住院期间病情较稳定后,手脚仍有水肿,体重尚未下降至过去稳定体重,医师及营养师评估后建议限盐3克及限水1200cc。在一般病房住院时,因病人胃口仍不佳,进食量仅有1-2瓶自备营养品,再喝点自己平日最喜欢的果汁。

病人开始进食过程,卫教病人可使用小包装流质配方,配方可选择营养素均衡、较高蛋白质含量及热量密度高的浓缩配方(1.5-2.0大卡/cc),水果可以切小块质软的水果食用 (如: 木瓜、香蕉、莲雾等),如果常态性以果汁型态摄取,水份份量较无法掌控且热量密度较低。进食餐次建议可少量多餐以提升进食量,早餐可选蛋饼、吐司夹蛋或小笼包,若搭配使用奶粉冲泡牛奶则可加水半量;餐间也可再补充柔软有营养的点心,,

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,如:包子、豆花、馒头、寿司及蒸蛋等。这些食物便利取得,只要均衡搭配,再注意减盐限水的技巧,仍然能摄食多样及美味的食物。

一般限盐饮食(盐份摄取量3-5公克/天)首要以原型新鲜食物为主,少用加工及盐水浸泡食品,尽量简单烹调。平日避免醃渍类食品 (笋干、酱菜、罐头制品、火腿香肠、醃燻制品等)。含钠量高之调味品(沙茶酱、豆瓣酱、番茄酱、味精等) 要注意营养标示之钠含量。若肾脏功能正常,可使用以钾代替钠的低钠盐或薄盐酱油。烹调可以新鲜食材提味,如运用白糖、白醋、葱姜蒜、香菜、柠檬、苹果、草菇等,以提升食物甘味。

其他含钠高却不易被察觉的食品 (面线、油面、饼干等),因添加含钠量极高的碱、苏打、发粉或盐,必须忌食。天然食物中即含有钠,故食品调味添加的盐分更应少于一般添加量。若外食,可要求店家减少盐、味精或调味料用量,避免点菜名有“醃、燻、酱、卤、渍”等字之菜肴,用餐时少拌汤汁,准备白开水稍加洗掉调味料,以蔬果水果取代甜咸点心等做法,都可以减少钠盐的摄取。

在水分摄取的份量上一般而言不超过2000C.C (包含食物中的水份),若有严格限水则须依医师指示。控制水份需以体液(小便、汗液等)排出量及体重增减为依据,勿突然大量摄入液体。

其他注意事项包括,避免暴饮暴食维持饮食质量一致,避免酒、咖啡、茶、辣等刺激性食物。避免葡萄柚或柚子以减少与药物交互作用;中药材、草药或保健食品选用一定要经过医师、药师或营养师评估。平日病情稳定时,良好均衡的饮食有助于平日保健及维持正常心脏功能,均衡营养指的是各种营养素均摄取充足,只要适量摄取六大类食物(全谷根茎类、乳品类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类)即可做到。

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